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求布丁做法！

几种简单易做的布丁做法

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桂圆红枣

材料：桂圆50克、去籽红枣30克民、水600克、吉利t—15克、细冰糖

模型：冰淇淋盒子、盖子约2组。

1．将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟上，至汤汁变成琥珀色即可。

2．吉利t与细砂糖干拌混合，加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀，续煮至砂糖与吉利t完全溶解。

3．将做法2的果冻液趁热倒入模型中，待冷却后放入冰箱冷藏。

4．取出后将杯盖的果冻放入杯中即可。

甜蜜蜜果酱布丁

新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。

1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。

2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。

3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。

4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。

5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。

6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。

酸奶草莓果冻

材料a：酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片

材料b：草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克

心形果冻模型(小)1个

心形果冻模型(大)1个

1．从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温；将材料a的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。

2．冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，即可趁热倒入小的心形模型，等冷却定型后扣出备用。

3．将材料b的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。

4．鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至溶化。

5．将做法2的心形果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心形的漂亮果冻。

蜂蜜菊花果冻

材料：水300克、黄金菊30克、蒟蒻果冻粉15克、细砂糖30克、蜂蜜15克。

模型：塔皮模型约6个。

1．将水煮沸，加入黄金菊续煮约5分钟上，熄火过滤看黄金菊，放凉备用。

2．蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，加入做法1的菊花茶中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解，再加入蜂蜜拌匀即可熄火。

3．趁温热时，倒入模型中，待冷却后扣出即完成

做法：

1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。

2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。

布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。

回答者：乱线 - 首席运营官 十三级 5-17 17:30

酸奶布丁

首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~

因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒

因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~

把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...

然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，

酸奶和明胶混和

我搅我搅我搅搅搅搅搅搅

找个容器装起来~

最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮

用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了

冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉

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鸡蛋布丁

[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。

[制作流程]：

1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

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芒果布丁

材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉¼ 盒 用热水开溶无一粒粒

做法

1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。

2.另外两个芒果刮去皮切碎 。

3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。

如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。

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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁

材料：

巧克力牛奶400CC

砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）

鸡蛋 3个

焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）

做法：

①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）

②将鸡蛋搅拌充分

③把①到入②

④用过滤网把③过滤

把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。

用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。

强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。

冷却放入冰箱2小时候即可。

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挪威水果布丁

用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。

做法：

1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用

2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀

3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱

4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

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橙汁布丁

原料：甜橙750克，鸡蛋600克。

调料：砂糖350克。

烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用。

将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，放入蒸锅蒸熟，待冷后取出即可食用。

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红枣布丁

用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。

做法：

1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；

3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；

4． 冷却后放入冰箱中待用。1111

特点：深红色泽，细嫩柔软。

备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效

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葡萄干布丁

用料：黄油150克，牛奶400克，鸡蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，发酵粉各少许。

做法：

1． 将葡萄干去蒂洗净，用温水泡软待用

2． 将面粉过箩，放入缸内，加砂糖（200克），蛋黄（100克），牛奶（150克），用木铲搅匀，再将化软的黄油倒入，加少许发酵粉及少许香草粉，一块搅匀

3． 将蛋清（150克0用抽条抽起，与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，上锅蒸约半小时取出（不要在中途掀锅）

4． 将其余的砂糖，牛奶入锅上火煮开，把玉米粉，蛋黄（80克）放少许凉水解开，与香草粉倒入锅中搅成汁，上台时，将布丁扣入杯内，浇上汁即成。 特点：色黄，味甜香，宜热食

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面包苹果布丁

原料:

面包100克,苹果(酸性最佳)100克,白糖175克,鸡蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少许.

做法:

1.先将40可白糖放入锅内,干炒成浅褐色,趁热倒入模具或茶碗内(铺模子底一层).

2.将面包切去外壳,然后切方丁(烘或炸干更佳),放入盆内加去了皮籽并且成丁的苹果,拌匀后,装入铺有糖底的模具内.

3.将鸡蛋磕入盆内,加白糖,香草片(压成粉)或食用香精,牛奶搅拌均匀,注入装有面包丁,苹果丁的模具内.放入蒸锅蒸约20分钟取出,凉后将布丁扣入盘中央,即可食.

特点:

质地柔软,香甜可口.

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【巴伐利亚布丁】

材料:

a 蛋黄 2个

b 糖 70g

c 牛奶 1杯

d 鲜奶油 2/3~1杯

e 明胶粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也许4片就够了)

f 香草精 少许

我加了1/2小匙的蓝姆酒

做法:

1. 将吉利丁片用冷水泡软. 或将吉力丁粉用3大匙冷水泡湿备用

2. 牛奶放在锅中煮至沸腾.

3. 将蛋液倒入缸盆中. 加糖.搅拌混合. 将(2)倒入与蛋液混合均匀. 加入香草精

4. 将(1)加入(3)混合均匀....容器放冷水上. 冷却/ 搅拌至稍有黏性(要一段时间哦! 可以等冷却再搅拌)

5. 将鲜奶油打到6分发. 加入(4)中. 轻轻拌匀. 装模. 放冰箱冷藏至凝固.

好吃的焦糖布丁蛋糕的做法(转)

6寸固定模

焦糖材料：砂糖3.5大匙，热水1大匙

布丁材料：蛋黄2个，全蛋1个，香草精1/8小匙，牛奶150C.C，砂糖1大匙

蛋糕材料：色拉油2大匙，低粉2.5大匙，蛋黄2个，牛奶30C.C，香草精1/8小匙，砂糖1大匙，蛋白2个

做法：1、煮焦糖：小锅里放入糖，先用中火加热到糖溶成液状，轻晃锅子，转小火，继续加热至糖变浅褐色，熄火，加入滚沸的热水1大匙用筷子子快速拌匀，把焦糖倒入蛋糕模里，轻转动使烤盘底部覆盖一层焦糖。

2、布丁材料:牛奶150C.C和糖1大匙放入汤锅加热到糖溶解，熄火。蛋黄与全蛋打入碗中，用打蛋器轻轻打匀（不能打到起泡）,将蛋液倒入牛奶中快速拌匀,加香草精拌匀，用滤网过滤两遍备用。 (牛奶稍放凉了才混合)

3、蛋糕材料：蛋黄打到颜色发白变浅，加入色拉油拌到均匀融合,然后再加入牛奶拌到均匀融合，加入过筛的低粉和香草精拌成蛋黄糊，烤箱预热150c。

干净无油水的打蛋盆里放入蛋白2个，用电动搅拌机打到发泡，加入砂糖1大匙,继续打发，然后再加糖1大匙，打到蛋白中性发泡，用橡皮刀把蛋黄糊轻轻拌入蛋白泡中，搅拌均匀。

4、把布丁液倒入蛋糕模中（此时焦糖已经变硬凝固），再把蛋糕面糊倒在布丁液表面，因为蛋糕面糊时有很多气泡，比重比布丁液轻，所以会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拔平表面，把模子整个放在烤盘中，在烤盘中加入热水，放进烤箱烤45分钟左右。等蛋糕降温时即可脱模，脱模时可用细薄的纸片或竹签沿蛋糕模四周刮一圈，放上一个大盘子，翻转倒扣即可扣出。

双层奶冻布丁的做法？

1.原材料准备：速溶咖啡、一包鲜奶、一包早餐奶、琼脂(用图上这一袋的十分之一就可以)。可选配料：奶粉、巧克力酱、白糖。

2.将琼脂用热水泡10分钟左右

3.将2包牛奶和泡好的琼脂放入锅中，用小火加热并不停搅拌

4.现在，琼脂完全溶解在牛奶中了。

5.取一容器(形状可根据自己的喜好选择)，在容器内壁用纸巾蘸少许植物油抹上薄薄一层。将溶后的奶和琼脂倒一半至容器中，放入适量咖啡和白糖搅拌(根据的自己的口味，也可不放糖)。

6.静置，直到基本凝固。此时锅中所剩的牛奶和琼脂也已凝固，应重新加热到溶化，将其倒入容器中。再静置冷却至完全凝固。

7.将其反扣至盘中

8.洒上一层奶粉

9.切块装盘挤上一点巧克力酱作点缀，也可放果酱或鲜水果丁。尽情享受吧

小窍门：1.牛奶加热过度容易丧失原有的营养成份，解决方法：加热到牛奶沸腾，从火上移开，反复2-3次。2.在容器内抹一点点油是为了反扣时奶冻顺利的“滑”出来

各式布丁做法

鲜奶布丁

1.

(16个量)

材料:

蒟蒻果冻粉20克.细砂糖100克.鲜奶800c.c..动物性鲜奶油150c.c.蛋黄4个.香草精适量.

做法:

1. 蒟蒻果冻ˋ细砂糖拌匀ˋ慢慢加入500c.c回室温的鲜奶拌匀.置於炉上加热至80度左右.

2. 将另外的300c.c鲜奶与动物性鲜奶油加热至沸腾.倒入蛋黄中拌匀.

3. 做法1及2拌匀.过滤一次后.再加热至沸腾.

4. 加入香草精拌匀.趁未凝固前到入布丁模中.冷却后放入冷藏约2-3小时即可

2.

材料：牛奶1000㏄、糖250克、全蛋18个、香草精少许

焦糖浆：500克糖、200㏄水，煮成焦糖浆

1 混合

牛奶加热至60度，冲入全蛋和糖，香草精混合入均匀的液体中，用细网过滤。

2 烘焙

焦糖浆倒入模型底部，倒入做法1，烤盘内加1╱3水150度烤约40分钟即可。

布丁塔

材料：汤碗1个、布丁1颗、哈密瓜球4颗、草莓1颗、奇异果酱3大匙少许、草莓酱汁少许

1 铺酱

汤碗放入奇异果酱。

2 划线

用草莓酱汁划线。

3 勾纹

用牙签在草莓酱汁上画圈，布丁上放哈密瓜球、草莓。

奇异果酱

材料：奇异果6颗、杏桃酱80克

Tips：草莓酱做法亦同。草莓300克、杏桃酱80克

彩霞满天布丁

材料：1个大盘子、布丁1颗、巧克力酱、草莓酱、柳橙汁各适量、草莓1颗、苹果1小片、浆果少许（浆果没有亦可）

1 滴酱

巧克力酱滴在盘内成对角8点。

2 加酱

巧克力酱一旁再滴上草莓、柳橙汁酱汁。

3 转盘

将盘子转动3次，让酱汁自由飞散。

4 置入

布丁放入盘中。

5 装饰

草莓、苹果切片（切片每刀勿切断），压成扇状，和浆果点缀在布丁上。

巧克力酱汁

材料：64％的巧克力180克（弄碎）、蜂蜜10克、牛奶240克

柳橙酱

材料 柳橙汁500㏄、糖60克、玉米粉30克

咖啡布丁馅

A水1杯，奶粉7大匙，玉米粉4大匙，蛋1.5颗

B水1.5杯，砂糖3/4杯

C香草精1滴，奶油2大匙，咖啡粉2大匙

1.A料中的水，奶粉，玉米粉先溶匀，再加入蛋拌匀。

2.B料放到锅中煮滚，再加入1料，用小火煮到凝固状，即可关火。

3.C料加到2中拌匀即可。

蒸布丁

材料名称及份量:

蛋 ... 5个

糖 ... 3/4杯

牛奶 ... 3杯

香草片 ... 1片

做法：

蛋加糖用直形打蛋器轻轻搅匀，不要像打蛋糕一样地用力打，否则打出气泡，布丁蒸好了就会有小洞洞。

加入牛奶及压成粉末的香草片拌匀，轻轻舀在12个模型中。

蒸笼或炒菜锅装水煮沸后，把布丁一个一个排入，用极小的火蒸40分钟。

蒸好后倒扣碟中，淋上一点焦糖蜜，趁热进食，鲜嫩可口。

注意事项:

1.水将滚而未滚的程度最合适蒸布丁，火一大布丁就会千疮百孔，不细致。如果开小火后，水仍然很滚，就把蒸笼盖子折开一点。

2.也有人先放焦糖蜜在模型中，再加布丁汁一起蒸。但这样，焦糖蜜会散开而不凝。

芒果布丁

材料:芒果味啫喱分粉x1,

芒果x1

水225ml

淡奶x1

制作:1.芒果味啫喱分粉和水拌匀,

2.淡奶和(1)拌匀,

3.芒果成cube,放进(2)

4.把(3)放至雪柜

焦糖布丁

材料:

8吋模子1个。

1罐光泉鲜奶960cc那种。

6个全蛋。

100g的细砂糖。煮布丁

100g的细砂糖。煮焦糖

作法:

1.先将100g的细砂糖倒入锅中加入约50g的水.开中火煮焦糖

2.当糖煮到金黄色时离火.在加入1点点点的水下去拌匀.

3.倒入模具中放乾

4.将牛奶煮到80c时关火加糖拌匀.在将打散的蛋黄加入拌匀后过塞.

5.到入放有焦糖的模具中入烤箱

烤法:

1.烤布丁一定要隔水下去烤唷^^~*(模子4周要有水)

2.用150c/150c...约50分

3.时间到再看看是否凝结没水状即ok!!

咖啡布丁

用具：

烤箱、布丁模 5 个、煮食炉、小锅

布丁蛋液材料：

? 鸡蛋〔大〕 2 个

? 白砂糖 60 g

? 牛奶 250 ml

? 肉桂粉 1/3 茶匙

? 鲜奶油 50 ml

? 即溶咖啡 2.5 茶匙

? 咖啡利口酒 1 荼匙

淋酱：

? 鲜奶油 100 ml

? 咖啡利口酒 1 大匙

? 肉桂粉 少许

模型用：

? 无盐奶油 少许

作法：

〔1〕 将模型内面全部薄薄的涂上一层奶油。

〔2〕 制作布丁蛋液。将鸡蛋放入钵中用打蛋器打至起泡，再加入白砂糖拌匀。

〔3〕 将牛奶和肉桂粉放入锅中加热。在煮沸前立即离火，再加入咖啡混合溶入其中。

〔4〕 把〔2〕一点点加入〔3〕一边进行搅拌，再加入鲜奶油及咖啡利口酒拌匀后，以滤茶网过筛。

〔5〕 将〔4〕的布丁蛋液等量地倒入准好的模型中，排放在烤盘上。将热水注入烤盘中 2 cm 深，送入以 150 度预热的烤箱中，烘烤 30 分钟即可完成。

〔6〕 待凉后，放入雪箱中冷藏。食用时将模型用热水温热，用小刀或竹签插入模型与布丁之间，来回旋转进行脱模，即可将布丁取出以盘子装盛。

〔7〕 可以将鲜奶油及咖啡利口酒打成黏稠的泡沬状，淋在布丁上，并折下少许的肉桂装饰其上，以散发香味。

注意事项：

○ 若使用味道较的浓咖啡，份量便应该减少一些。

牛奶米布丁

鲜奶600cc、香米饭1/2碗、砂糖50g、葡萄乾少许

作法：

1.将香米饭、砂糖放入牛奶中煮滚，再转小火慢慢熬至浓粥状即可。（若太乾可斟酌增加牛奶调整浓稠度）

2.食用前加入葡萄乾，冰凉食用风味更佳。

Pannacotta义大利布丁

这个点心的特徵是香滑顺口。源自义大利的北方，酪农收乳后，将牛奶低温放置隔夜，此时会有一层浓厚的乳脂肪浮在上面，原料就是利用这层香淳的牛奶来做的。但是如果拿不到这样的原料，还是可以用变通的方法来做喔。*本配方不用蛋

*一茶匙的吉利T粉 约2.2克

成品可淋酱使用。例如草莓酱、巧克力酱或焦糖*。

*焦糖：2大匙水加75g白砂糖拌匀煮成焦糖后，加入水50c.c.搅匀，放凉淋在布丁上

份量：布丁杯4杯

材料：

牛奶250毫升

鲜奶油250克

吉利T粉 2茶匙*(约4.4克)

香草精 少许

砂糖15~20克(一大匙约15克)

作法：

1.将鲜奶油、牛奶、糖加热，不必沸腾。

2.加入香草精

3.加入吉利T粉熔解(80℃以上即可)。(使用前，先用少量的冷水泡一下吉利T粉)

4.分装成数等份，放入冰箱直到凝固。

苹果杏仁布丁

材料：

苹果 ………5 个 ( 约二磅 )

中筋面粉… 1 杯

蛋………… 2 个

粗糖……… 1 杯

盐………… 1/4 小匙

杏仁精…… 1/4 小匙

香草精…… 1 小匙

奶油 ( 不含盐 )…1/2 杯

烤过的碎杏仁豆…1/2 杯

作法：

1.

奶油取出冰箱使其融化变软；预热烤箱至华氏 325度；将圆形烤盘抹上奶油；苹果削皮、切碎成一公分多的小方块。

2.

将苹果块和香草精、二大匙的糖混在一起；把苹果铺在圆形烤盘上。

3.

搅拌蛋、杏仁精、盐、其余的糖，拌匀后再加入面粉、奶油继续搅拌均匀，最后加入杏仁豆混匀。

4.

将 3 的面糊整齐地放置於苹果上，放入烤箱中烤约 50-- 60分，直至表面金黄，且苹果可轻易地被牙签刺穿。

P.S. 要趁热吃…

草莓布丁

料：

草莓丁 一杯

吉利丁粉 一大匙

冷开水 四大匙

热开水 一杯

糖 两大匙（或代糖三包）

奶水 半杯

作法：

吉利丁粉先以四大匙冷开水泡涨，然后加入热（滚）开水，让吉利丁完全溶解，将草莓、吉利丁液、糖放进果汁机内搅打至成果汁状，倒入容量约五百CC的模型中，放进冰箱下层冰约三小时以上，取出倒扣，淋上浓缩奶水即可。

鸡蛋布丁

★ 主材料∶ 鸡蛋

★ 副材料∶ 牛奶

★ 调味料∶ 糖、香草精

★ 烹调时间∶ 1.5小时

★ 料理作法∶

1.将鸡蛋六个打散，加入半杯鲜奶、及糖适量、香草精少许，搅拌均匀，倒入模型中

2.烤箱以160度烘烤35分钟即可，也可用蒸锅蒸20分钟

3.另将糖水煮成焦糖，淋一点水在焦糖里搅拌一下，食用时再倒入布丁上，增加色调

★ 口味喜好∶ 咸、 甜均可

鸡蛋布丁

材料：

鸡蛋4个、鲜奶一杯、洋菜15公克、白细砂糖2公克、盐1/4茶匙、香草片1片

做法：

1.将糖、盐、鲜奶、洋菜、水2杯放在锅内小火搅拌至滚烫，放置冷却。

2.将鸡蛋打散，放入压碎的香草片并且加入先前材料搅拌均匀，拌匀后以筛子过筛滤去杂质，然后倒入布丁模型中约八分满。

3.放入蒸笼中以小火蒸15-20分钟，以探针插入布丁不黏即可。

红枣布丁

用料：

红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。

红枣布丁 做法：

1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；

3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；

4． 冷却后放入冰箱中待用。

特点：深红色泽，细嫩柔软。

备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效。

杂果布丁的做法

用料：

杂果（苹果，红瓤西瓜，杏，桃）250克，白糖40克，鸡蛋600克，鲜奶油，琼脂少许，葡萄酒适量。

做法：

1．将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用，

2．将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料

3．取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻，

4．食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可

特点：果香浓郁，苦甜可口。

专访网易云跟贴：一个低调的互联网产品团队

专访网易云跟贴：一个低调的互联网产品团队

引导语：云跟贴这样一个由“慢一拍”公司出品的“慢产品”，拥有母公司的庇护，拥有强大的资源，“慢”对于它来说，并非像普通的互联网产品一样，是一个致命的弱点。“慢”对它来讲，很可能是稳，是扎实，是一步一个脚印的表现。

网易是一个总慢一拍的公司。至2005年以后，它再也没有站在任何一个风口，总是以慢一拍的节奏站在风口边缘，看着别人驰骋的背影。虽然做产品的步调晚了一拍，但是所谓慢工出细活，它的品质丝毫不减：网易云音乐、网易云阅读、网易云课堂、网易考拉、LOFTER、有道产品……它们在各自的领域都没有赢得时间上的先机，但是最终都获得了优秀的市场反响。

2016年对于第三方评论系统来讲，似乎并不是一个令人振奋的年头因为个人网站日渐式微。竞争对手占据了庞大的市场份额，在今年4月份，网易非常低调地推出了网易云跟贴，然后整个团队就忙着在做产品迭代，而不是急于向外界推销自己。A5创业网很荣幸有这次机会可以和网易云跟贴的负责人近距离交流，通过这次交流也更深入的了解了网易云跟贴!

　 　云跟贴给大家的感觉就是有点太晚了，您怎么看待这件事?

云跟贴：哪会晚呢?俗话说，好饭不怕晚，好话不嫌慢。谁先笑不重要，谁能笑到最后才是关键。

在竞争对手面前，您觉得网易云跟贴最核心的竞争力是什么?

云跟贴：无疑是网易的跟贴文化、网易的互动氛围。互联网市场是浮躁的，很多东西都太容易复制。但是文化这种东西是无法复制的。市面上很多第三方评论系统都只是一种工具，一种技术实现，工具是冷冰冰的，摆在那里，很难让用户直接去使用，久而久之，这个工具就沦为了摆设。而云跟贴绝非一个简单的评论工具，她具有鲜活热度，天然拥有网易跟贴浓厚互动氛围的精神内核。

据我所知，跟贴拥有不少铁杆粉丝，它产生了盖楼团，以及很多非常经典的梗，还有一群神秘的湿人…感觉它就是互联网评论产品中的一朵“奇葩”。

云跟贴：是的，网易跟贴已自成文化，跟贴量用户量庞大。通过接入网易云跟贴，站点可以不花一分钱成本，直接共享网易十余年的成果。

能详细解释一下为什么说云跟贴天然拥有浓厚的互动氛围吗?云跟贴和跟贴是什么关系?

云跟贴：云跟贴就像一张大网，将网易以及所有接入云跟贴的站点连接了起来。通过文章抓取和内容分析等技术手段，根据特定算法，判定并联通相似文章，从而聚合相似文章的跟贴评论，实现网易跟贴的全面导出。

网易跟贴的全面导入，这听起来像是一种强势的品牌输出?

云跟贴：我们的初衷是抱着一种开放的分享的态度，考虑到这个因素后，最后的设定是：网易网友将全部显示成云跟贴网友，而其他各站的网友则分别显示成实际的**网站网友。另外在评论框的外观设计上，也刻意弱化自己的角色，希望能实现与网站更好的融合。总之，只想做一枚安静好用的评论框，不去喧宾夺主。

对于网站来说，网易跟贴的导入，除了量的提升之外，是否能带来质的改变呢?

云跟贴：量上的提升是短期可见的，而质的改变则需要一个相对长期的过程。大家试想一下，如果摆在文章下面的只是一个冷冰冰的评论框，没有一条评论，或者只有几条灌水的评论，用户一眼扫过，根本不会产生参与热情。然而如果用户扫过的是一片由一个个易友产生的鲜活的观点，保不准哪一条就戳中了他的神经，自然而然便加入到与易友热烈的讨论之中。所以，网易跟贴的导入，对于其他站点来讲是一种带动本站互动氛围的抛砖引玉。

目前有好的案例可以分享一下吗?

云跟贴：北京晨报网是我们最要好的合作伙伴之一，6月中旬接入了云跟贴。通过Q3的使用，(不到一个季度的时间)联通至北京晨报网的评论总量是2400万+，日均28万+。日均评论总量上涨99.94%，日均原生评论量提高了15%。原生评论量还有很大的上涨空间，但是我相信这只是时间问题。

的确是可喜的数据。我们都知道活跃的社区环境很重要，说明该站用户黏度高，是一项颇具商业价值的因素。可是社区环境有一个绕不开的问题就是管理成本，很多网站可能没有管理成本，云跟贴怎么去应对这一点呢?

云跟贴：社区环境的管理问题也是网易跟贴成长历程中所无法回避的。我们给云跟贴设定了三重过滤机制：机器过滤-人工审核-站长自主审核。第一重，若被机器判定为垃圾信息，将直接删除，能快速过滤掉广告、色情、灌水等垃圾信息;第二重，网易专业高效的审核团队会根据国家政策法规，灵活掌控审核尺度;第三重，站长拥有多种便捷的审核工具，可自主管理站点的跟贴和用户。这样一来，其实网站是非常省时省力的。另外，我们的第一重和第二重过滤都是以网易这么多年的反垃圾专业经验和成熟完善的监控体系为基础的，安全、值得信赖。

做云跟贴的初衷是什么?云跟贴未来的愿景又是怎样的呢?

云跟贴：我们主要想做两件事，第一，将跟贴评论平台化。如果说文章内容是上层，那么跟贴评论就是下层，现在每个人都懂得争抢优质的文章内容，却只有极少人关注下层的跟贴评论。互联网是一个去中心化、去权威化的过程，相信不少人会有这样的体验，觉得跟贴评论比文章精彩。精彩的跟贴评论是很受追捧的，可是现在跟贴评论这块是分裂的、附属的。

第二，服务好我们的两个用户，一个是网站，一个是普通网民。用户是上帝，而我们有两个上帝。

云跟贴除了给网站提供第三方评论，以及您刚刚重点聊到的助力打造活跃社区这一点之外，还有其他附加服务吗?换句话说：很多网站都已经在使用市面上其他的第三方评论系统了，云跟贴怎么去撬动这个市场?

云跟贴：简单来说就是：了解需求，满足需求，从而达成一种良好的合作关系。需求分为普遍性需求和个性化需求，个性化需求先不做赘述，因为这个涉及到具体需求具体评估。普遍性的需求我想答案很明显吧，无非就是钱和流量。

够简单粗暴直接，那么应对这个普遍的显性需求，云跟贴有哪些措施呢?

云跟贴：首先尽快搭建广告联盟平台，直接给网站带来现金收益;对于流量，则是竭力以各种形式为合作网站引流，等到云跟贴初具规模的时候，我们会去向公司争取更多的资源，比如流量入口。

所以未来广告平台的建立与运转是云跟贴主要的盈利模式吗?

云跟贴：是的，我觉得通过产品的`人气去吸引广告主是一种非常良性的商业模式。云跟贴产品对网站用户是完全免费的，不仅完全免费——就像我刚刚聊到的一样——我们还会想方设法为其带去切实的利益，使所有网站用户与网易一起达到多赢。在我们这里，用户是真正被当做了上帝。

那普通的草根网民呢?

云跟贴：通过对网易跟贴的耕耘，大家也可以很明显地可以看出网易一贯以来对于草根网民的珍视。对于普通网民来说，他们接触网络的一大目的就是为了获知信息，为了情感宣泄，而云跟贴就是致力于打通现在一个个的信息孤岛，使网民实现跨站互动，更加自如地在互联网海洋中徜徉。如果说互联网让世界变小，那么云跟贴就是让互联网变小。

听您聊了不少关于云跟贴未来的愿景，感觉很不错。云跟贴当下最大的挑战是什么?哪些事情是咱们团队急需完善的呢?

云跟贴：产品的本身是关键的关键，排首位的肯定是功能的完善和产品的迭代——现在我们的产品支持WEB/WAP/APP SDK的一键安装，以及WordPress和织梦插件的安装;其次，我们不能再像之前一样，我们会多走出来，让大家多多认识我们，特别是一些网站的朋友和站长朋友们，大家的接受和认可是我们最大的动力。另外，希望大家多给我们提建议，一起参与到我们产品中来，一起来见证我们这个产品的成长。

互联网世界风云万变，我们似乎已经习惯了从业者们都在抢占先机或者跟风，有点难以理解为什么一个互联网产品团队居然去理会一个在多年前就已被抢占且一直都处于不愠不火的状态的市场。通过与云跟帖的交谈，我们知道了原来对于网易来讲，云跟贴并不仅仅是一个第三方评论系统，它是网易公司愿意深耕跟贴评论领域的策略使然，是网易跟贴的延续与发扬光大。

云跟贴这样一个由“慢一拍”公司出品的“慢产品”，拥有母公司的庇护，拥有强大的资源，“慢”对于它来说，并非像普通的互联网产品一样，是一个致命的弱点。“慢”对它来讲，很可能是稳，是扎实，是一步一个脚印的表现。

可是，这汹涌的互联网大潮，会吞噬什么，会成就什么，没有谁敢断定。云跟贴会爬多高，会走多远，让我们拭目以待。

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如何做创业营销？

创业让人充满斗志。然而不幸的是，“想做就做，船到桥头自然直”这种理论并没有啥实际效果，一夜成功的创业故事背后是你未能想象的心酸。

今天要说的是创业营销，有限的时间、资金和人才使得创业营销格外艰难。

你得确保每一分努力都用到点上。这还不算难，更难的是传统营销策略在这里常常无用武之地。

创业营销是一个全新的科学领域。那到底怎么办呢？秘诀是把内容营销和公关合理结合。

所以，重头来了——值得所有创始人一读的终极创业营销指南。

         夯实基础

九层之台，起于垒土。成功的创业营销也是如此。在你开始做市场之前，确保以下几个基础已经坚实牢靠。

1. 市场选择

创始人们总以为全世界都会爱上他们的产品，毕竟产品如同他们怀胎十月的孩子。然而一个残酷的事实是只有一小部分人会对你的产品感兴趣。如果你的市场定位是所有人，那不仅浪费时间还浪费钱。所以这里的关键是找到针对性强的市场，然后争取最大的市场份额。

那么如何选择这个目标市场呢？可以从以下四方面入手：

♦ 市场规模——你还在瞄准某个地区吗？还是瞄准男性或者儿童？不不不，你要弄清楚目标市场中的具体潜在客户人数。

♦ 市场财富——这个市场中的客户有能力购买你的产品吗？

♦ 市场竞争——市场是否已经饱和？如果没有，那竞争对手有多少？

♦ 价值定位——你的价值定位足够震慑人心不？

2. 定义关键词

有了明确的市场后，你可以开始准备一系列响亮的关键词了，博客、社交媒体、主要营销网站等等都需要关键词。更重要的是，你的关键词得和你的品牌高度相关。也就是说，当别人用Google搜索你的公司网站时，用什么关键词效果最好呢？

这里有一个可行的办法：从核心关键词列表开始。用三到五个关键词来总结你的创业公司宗旨。比如Onboardly的核心关键词是：客户获取、内容营销和创企公关。你的核心关键词应该以你的价值定位为基准。即你能为用户带来什么？

接下来你需要扩充核心关键词，加入二级关键词。二级关键词应该更具体，有指向性。依然以“内容营销”为例，二级关键词可以是：协作博客、实用博客、电子邮件营销等等。你还可以用免费的工具找出起到营销作用的关键词。

3. 成功的定义

每个创业公司的成功定义都不同。也许创企A的成功是每月新签单量达到500，而创企B则认为每月盈利5万美元才是成功。不管你的公司是何种情况，尽早明确地指明并写下来，让所有团队成员都明白公司对成功的定义，并朝着这个方向努力。

努力保持前后一致。怎么定义成功这无所谓，但是一定要保证成功的定义与实际的发展息息相关，并且与评估标准保持一致。

4. 设定核心指标

你不应满足于虚荣的成功，同样也不应满足于华而不实的指标。虽然虚荣的指标让人欣喜向往，但如果只是为了满足你的虚荣需求，那就毫无意义。如果他们与实际发展无关，那就意味着你没办法及时了解到公司真正的走势。

所以时刻保证你的核心指标准确且有针对性。比如，假设你的成功定位是每月签单新增500个，你可以把转化率作为指标。总之，好的指标要简单明确有价值。不必评估方方面面，只需要抓住成功的关键点即可。

建议：随时记录基线指标有助于了解公司的发展。

5. 评估转化率

再接下来就是评估转化率和价值。假设每月新签用户有100名，如果转化率为20%那是极好的，但若只有1%，那就很糟糕了。所以得基于历史数据评估你的销售商机转化率。

然后还有用户的生命周期价值。如果你不仅知道销售商机率还知道这些转化带来的价值，你就可以为目标完成情况分配有效指标。比如每月从新闻报道转化2500美元收益就比转化100个新用户来得实际。

6. 制定预算计划

最后我们还是得回到钱的问题上来。你打算为市场营销花多少钱？你能为其花多少钱？当对外营销的成本不断增加时你就要注意了。最好的办法是提前制定预算计划。

“57%的创业公司市场营销经理从来不用ROI分析来制定营销预算。”

另外，仔细规划未来如何分配预算也十分重要。也许你的博客是最有力的营销工具所以你打算投资45%在上面，又或许你打算花35%的预算去开发新的eBook或者在线渠道。不管是什么情况，总之保证你在花钱之前一切安排妥当。

               社交媒体

社交媒体是最重要的推广方式。因为好的营销内容可以为你网站带来大量潜在客户，进而影响更多的人，社交媒体可以说是创业公司市场营销的最佳工具。当然，如何最大化利用社交媒体的营销价值也是有技巧的。

1. 选对社交媒体网络

往往创业公司在社交媒体网络的选择上不假思索。常见的误区有两个：试图拿下所有社交网络与（只因竞争对手也在做所以我也试图争取）某个特定的社交网络。假如你的竞争对手瞄准了Facebook、Twitter和LinkedIn，然后你也会瞄准这些，对吗？也许，但不完全是。

Facebook、Twitter、LinkedIn、Tumblr、Reddit、Pinterest还有Instagram都是现今非常热门的社交网络。所有这些都可以成为极好的推广平台，但同时他们各自也有特点。Facebook的强大之处在于当你已经有一群特别喜欢发照片和视频的用户后效果特别好，而Twitter则适合喜欢转发链接的潜在客户。

简言之，每个社交网络的工作机制都不同。所以盲目地投资社交网络实属下策。好好思量一下你希望推广的网络和社区，然后再思忖下哪个社交平台最合适。

建议：社交网络本身的人群特点也值得考虑。比如Tumble，它的用户群体偏向年轻人，喜欢分享励志名言跟趣味图片。如果你的受众对象是这个群体，再把时间浪费在LinkedIn上就是跟自己过不去了。

2. 找准推广的最佳时机

什么时候发Tweet或者更新Facebook能达到最好的效果永远是个谜。如果你的目标是青少年，在上学期间早上和晚上大概是最佳时机。那要是在暑假呢？那完全就是另外一回事了。说到底，什么时候是最佳时机没有标准。但是，至少有些规律可循。

Facebook：

周六最佳；美国东部时间中午12点分享内容效果甚好；两天更新一条为最佳频率。

Twitter：

美国东部时间下午5点转发；每小时1-4条链接推文；周二、周三、周四、周六和周日被认为最佳；东部时间早上6点、中午12点和晚上6点最好发带链接的推文。

3. 使用关键词列表

现在是时候亮出你的关键词列表了。在社交媒体上你可以用关键词列表最大化你的影响力。最简单的方法是用社交网络管理工具，比如HootSuite。你可以设置核心关键词的搜索流。以MarilynJean为例，“在线购物俱乐部”可能是他们的关键词搜索流之一。那么利用社交网络管理工具他们可以监视任何与“在线购物俱乐部”这个关键词有关的对话然后强行植入。但是最终MarilynJean会慢慢被这些目标客户所熟知。

建议：用关键词列表来帮助你定点投放在线广告。

4. 创建并利用影响者名单

在线营销另一个不得不提的好方法是影响传播者。对创业公司来说，与成千上万的人建立有高度影响力的关系不是短时间内就可以实现的。所以不如想办法与已经具备影响力的人建立稳固的关系。

比如，MarilynJean可能会通过Twitter与时下的明星妈妈建立联系，如果这些妈妈们喜欢MarilynJean的产品或服务，他们就可以在Twitter上转发推荐给自己的粉丝。然后MarilynJean的粉丝和阅读量自然而然就上去了。

建议：记者和社区领袖也是不错的影响者。不要局限于名人，他们有时候不好搞定。

当然影响者名单也不可盲目而定。至少得做一点市场研究功课。比如谁在写那些博客文章？在Twitter上输入核心关键词然后看看谁出现在结果中等等。还有一点需要记住，粉丝多不代表影响力大。互动才是关键。

5. 创建一个博客

创建博客别提多简单了。无非就是下载软件，上传到服务器然后设置一番。WordPress就是一个极好的例子，免费，又有很多强大的插件。比如Yoast SEO这个插件，可以协助Google或者其他搜索引擎定位你的内容并排序。

在后台设置妥当之后，就可以考虑界面设计了。这个时候最好还是询问一下专业设计师的意见。然后再邀请10个好友问问他们的反馈意见。你绝对会感受到美的吸引力。记住，设计很重要，它直接关系到用户体验，但是不必全是消费信息。你的博客是传达内容、概念的媒介。你的设计要简洁有力地突显出你的公司特点。

为了确保你的设计没有走偏，以下问题可以帮到你：

♦ 后退眯起眼睛，网站看起来还正常不？

♦ 功能列表是否显眼？

♦ 是否有社交媒体分享功能？

♦ 有没有博客订阅和RSS反馈？

♦ 博客主页上有精彩图片吗？

♦ 每一篇博文是不是都有社交媒体分享功能？

提示：虽然WordPress不是唯一的博客平台，但确实是使用最广泛的平台。

你干啥呢把我也带上特效叫什么

你干啥呢把我也带上特效叫什么

下面给大家介绍tiktok一个特别火的特效，下面就具体给大家讲一下，希望帮助到大家！实战篇：TikTok绿幕特效！

我是Z先生，一个在海外生活了20年、专注于TikTok等蓝海行业变现、独立站搭建的跨境电商人，初衷是给刚踏入TikTok领域的朋友输出分享经验，让大家不走弯路。关注Z先生公众号：跨境Mr Z，Z先生给你们送上一份TikTok安装教程，希望朋友们赶紧扬帆起航，不要再次错过风口浪尖。

Mr Z is a business man who has lived oversea for more than 20 years ,

we currently focus on TikTok and giving knowledge on wordpress, saas tools for independent.

The original intention is to exporting and sharing experience to whom have just stepped into TikTok, please don't hesitate to contact me and don’t miss out the “TikTok opportunity”.

很多小白来咨询Z 先生关于绿幕特效，这里就总结归纳一下TikTok 的具体情况，下面就先来告诉大家什么是绿幕特效？

一、什么是绿幕特效？

这可能是TikTok 上最受欢迎的效果，它可以将你的拍摄背景替换成太空、火山顶或是其他场所。

绿幕特效本质上是以照片或者视频作为拍摄背景，视频创作者可以在视频中出镜，视频只录入身体部分。因此TikTok是不会认为绿幕的视频是属于搬运。那如果，我们身体部分不出现在视频中，不就成功创作了一个全新的视频。

Green Screen Video Effect

其实这就是用一个虚拟的视频作为背景，人可以入镜，这样可以模拟多种环境去做一些叠加的搞怪的效果，那剪辑二次创作的原理其实就是利用这个绿幕效果，人也可以不入镜，最后出来的视频就是原爆款视频，但是呢，不查重，能够提高我们视频去重效果；

实测，加绿幕前播放量219，同一素材内容加了绿幕效果后播放量5467!

要是大家也在操作TikTok，有不懂得问题，或者有蛇魔想了解的，评论区留言tk进Z先生新人社群领取TikTok安装教程一份！

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下面就来看看，绿幕特效有什么优点？

二、绿幕特效的优势

A. 绿幕特效达到去重的效果

TikTok自带的工具、功能很多，能够去重的方法也挺多的。

比如贴纸、增加文字、stich、合拍、绿幕等等，绿幕是因为用起来最高效，可以说是一键去重。

绿幕只是去重的工具，当你用了stich可以去重，也能够很好的涨粉，也可以使用“stich大法”等名称。

名称事小，关键是看有没有成效。

对于视频搬运，降重方法不止这一种，关于视频搬运，我给大家看看我的视频搬运两天的好，播放量近40万，

大家有关于降重，视频搬运感兴趣的可以，评论区留言tk进Z先生新人社群领取TikTok安装教程一份！

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B. 绿幕特效对新手而言是极其友好的

网络环境设置完成后就可以直接上手，跳过了视频剪辑去重的环节，能够快速打通操作环节。当下，依然建议新手使用绿幕。

下面就来看看TikTok 平台的绿幕类型有哪些？

三、TK绿幕背景类型

Tk 上的绿幕效果位于效果库中。以下是访问路径：打开Tk → 屏幕底部中心的 “+” 号 → 点击屏幕左下角的效果按钮。绿幕背景有三个选项：

A. 上传静止图像作为背景

下文详细介绍

B. 上传视频作为背景

下文详细介绍

C. 3D 绿幕允许上传静止图像并将其移动到 3D 位置

下面就来具体讲讲前两种类型！下面也是实操！继续往下看！

四、带照片背景的 Tk绿幕使用方法

A. 打开Tk

B. 点击屏幕底部中央的“ +” 号

C. 点击屏幕左下角的效果按钮

D. 选择绿幕，它显示带有向下箭头的照片图像

E. 点击弹出的图像选择器旁边的 “+” 号以查看相册

F. 点击你要使用的照片

G. 录制、编辑和发布你的视频。

上面和下面的内容都不难，都是实操，大家可以边看边操作，就上上手就很快，大家有蛇魔不懂得在操作中，评论区留言tk进Z先生新人社群领取TikTok安装教程一份！

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五、带视频背景TK绿幕使用方法

A. 登陆TikTok账号，点击红圈