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怎么炒干豆(怎么判断香干是不是坏了)

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  • 【家常蒜苗炒豆干——做法详解】

    【主要配料】:蒜苗、豆腐干、大蒜、干辣椒。

    【调料】:食用油、盐、十三香、花椒粉、鸡汁、酱油。

    -开始制作-

    ①:剥下蒜苗的皮,清洗干净。蒜苗的根和叶连接的部分是最容易藏土的地方。一定要砸开洗干净。同时注意不要把蒜苗的叶子洗干净,再把豆腐干冲洗干净。

    ②:将洗净的豆腐干切成条状。锅里的水烧开后,将豆腐干放入水中1分钟。沥干水取出备用(将豆腐干焯一下再炸,这样可以去掉豆腥味,炸的时候更容易入味)。

    ③:用刀背拍干净的蒜苗,用斜刀切段,将根叶分开。

    ④:大蒜切片,干辣椒切小块,所有食材准备炒熟。

    ⑤:锅里油热后,放入蒜片和干辣椒段。炒香后加入豆腐干,倒入适量酱油翻炒均匀。

    ⑥:加入适量十三香、花椒粉、鸡汁和盐,翻炒至豆腐干完全入味。

    ⑦:豆腐干入味后,加入切好的蒜苗,稍微翻炒一下。

    加入蒜苗叶,翻炒至蒜苗叶变软,然后出锅。

    美味的家常菜蒜苗豆腐干可以享用了。这种油炸的豆腐干一点都不干,吃起来又软又韧。非常好吃。不管是吃米饭还是馒头,都很好。

    [提示]

    ①:油炸前,建议将豆腐干焯一下,可以有效去除豆腥味。同时,漂烫后的豆腐干更易入味,油炸时口感更佳。

    ②: 成都建站公司 好把蒜苗的根和叶部分分开。先放根稍微炒一下,再放叶部,炒到蒜苗叶子变软,再出锅。这里没必要炒太久,不然不好吃。这样炒出来的蒜苗就不会出现根还没熟,叶子就炒出来的情况。

    关于豆腐干还有什么好吃的做法,欢迎在评论区留言,谢谢支持。

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