锦江短视频运营资料

ost传媒飞飞真名

朱铁雄。朱铁雄是一名95后，目前在位于锦江区的OST传媒工作。作为一名短视频创作者，朱铁雄大部分的时间都花在剧本创作和视频拍摄上。目前他所运营的个人账号拥有粉丝250多万，发布的153个视频累计总获赞近4000万。2022年3月，飞飞也就是朱铁雄正式加入OST传媒。

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在成都有一个游船项目是非常的火，并且不仅各种大小的船在穿梭，还增加了很多光亮工程，这里就是成都“锦江夜游”，那么成都锦江夜游的线路都有哪些，关于具体的线路规划如下。

锦江夜游的线路是从东风大桥出发，一路途径菩提秀、码头故事、十二月市、建筑光影秀、帆船秀、水幕喷泉、合江亭，最后到达廊桥，也可以从廊桥反向乘坐回来，全程往返是120元一人次，全程大概40分钟，虽然白天同样的线路仅需半价，不过既然是“锦江夜游”，还是推荐晚上乘坐更有感觉。

【从东门码头出发：东风大桥-廊桥】

途径：菩提秀、码头故事、十二月市、建筑光影秀、帆船秀、水幕喷泉、合江亭、廊桥。

【从音乐广场码头出发：廊桥-东门大桥】

途径：合江亭、水幕喷泉、帆船秀、建筑光影秀、十二月市、码头故事、菩提秀、东门码头。

【运营时间】

周一至周日13：30-18：00(日场)18：30-22：30(夜场)

【船票价格】

成都锦江府河段水上游览船票(日场)票价RMB:￥60

成都锦江府河段水上游览船票(夜场)票价RMB:￥120

【购票地点】

成都市锦江区天仙桥滨河路东门码头

锦江乐园的项目有步步惊魂，弹跳之星，风筝飞行器，桑巴塔，转转杯，意大利追逐车，激流勇进，翻滚音乐船，自旋滑车，欢乐世界，峡谷漂流，飓风飞椅，摩托的士高，碰碰车。

木马，波浪翻滚，摩托过山车，海盗船，巅峰一号，霹雳炮，魔术风车，疯狂飞轮，4D火山影院，云霄飞车，溶洞飞车。合作项目是成都大转盘，探空飞梭，动感电影，4D环幕电影。差不多就这么多了。

锦江乐园介绍：

景点介绍：

锦江乐园邻近成都南站，是成都第一座大型游乐园。这里有刺激的过山车、飞轮，也有怀旧的单轨脚踏车、急流勇进，还有转马、4D影院等适合青少年的项目。园内建有成都最高的摩天轮，可转至108米高空俯瞰整座城市风光。

锦江乐园的主入口位于虹梅路沪闵路口，进去后会看到步步惊魂（鬼屋），继续往左手边走可先体验园内最惊险的巨型悬挂回旋式过山车，挑战自己的胆量，感受翻江倒海般的刺激。

紧接着还有摩托过山车、波浪翻滚、魔术风车、疯狂飞轮等一系列令人血脉偾张的项目等着你。过完瘾之后，可以去火山影院看一场动感电影，然后坐上“成都大转盘”在高处欣赏城市风光。

摩天轮旁还有碰碰船、峡谷漂流等浪漫休闲的项目。青少年游客则可以玩碰碰车、自旋滑车、飓风飞椅、单轨脚踏车、急流勇进等不怎么惊险但很有趣味的项目。

更有适合儿童的转转杯、桑巴塔等小项目。要注意节假日的锦江乐园游客非常多，很多娱乐项目排长队是常见的事儿，尤其夏季要注意防暑措施。

锦江乐园里有锦轮美食和乐餐厅，主要提供中西式快餐，也有卖饮料和小食的小店以及纪念品商店，价格都比园外贵一些但还算能接受。锦江乐园有时还会举办热闹的游园会和主题美食节等活动，可提前关注官网动态信息。

开放时间：

5月27日-6月30日周五至周日09:00-21:30周一至周四09:00-17:30(最晚入园16:30)；7月1日-7月8日09:00-17:30(最晚入园16:30)；7月9日-8月31日09:00-21:30(最晚入园21:00)；端午节09:00-21:30。

优待政策：

儿童：身高1米（含）到1.4米（不含），优惠；身高1米（不含）以下（需要一名购买130元全价标准票的成人且具有安全监护能力的游客，方可免费携带入园，须一对一陪同。）优惠。

老人：70岁以上（含70岁）持有效证件。（需要一名购买130元全价标准票的成人且具有安全监护能力的游客，方可免费携带入园，须一对一陪同。），优惠；65周岁（含）以上老人，凭本人身份证等有效证件，优惠。

残疾人：凭本人有效证件，优惠。

军人：凭本人的现役军官证、现役士兵证、离休干部证、文职证、军队离退休证、武装警察部队警官证、革命军人伤残证、革命烈士家属证、残疾证等有效证件，优惠。

补充说明：以上信息仅供参考，具体信息请以成都锦江乐园当天披露为准。

服务设施：

停车场：【成都锦江乐园停车场】参考价格：￥8/小时；地址：成都市闵行区虹梅路201号；库位：200。

WIFI：账号：jjlysh；密码：验证登录；范围：全覆盖。

行李寄存：游客服务中心提供行李寄存服务。工作时间9：15-16：45。费用：￥5/件。

婴儿车租赁：锦江乐园主入口处的闸机处提供童车租赁服务，进去主入口后即可找到童车租赁点。工作时间：9:00-17:30（4月1日-10月31日），9:15-17:00（11月1日-3月31日），同景区开放时间费用：20元/辆/天。特殊说明：

1.只需在一天游览结束后将童车返还至租赁点即可。2、童车仅限在景区内租用，不得推出景区。3、乘坐童车的幼童必须始终有人看护。4、可能有体重限制。5、童车不可提前预订，且数量有限。

卫生间：位于主干道拐角处且有醒目标识。

母婴室：成都锦江乐园游客中心设有母婴室，常规运营期间为游客提供免费母婴室服务。

餐厅：摩天轮西餐厅、中餐厅。

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四川大学锦江学院专升本软件工程专业介绍

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软件工程

授予学位

工学学士

培养目标

本专业培养理论基础扎实、软件开发能力强、能从事软件系统分析、设计、开发、测试、系统维护、项目管理、市场开拓等工作的软件工程高级技术人才。

专业特色

本专业设应用软件、游戏软件两个专业方向，在培养过程中，突出“夯基础、强实践、重应用，以软为主，兼顾管理”的专业特点，学生在完成公共基础课、专业基础课和专业核心课程学习后，在第三学年根据就业市场需求和自己的兴趣、专长，选择其中一个专业方向学习。

应用软件方向：培养具有扎实理论基础，良好科学素养，动手能力强，适应软件技术快速发展需求，能从事各种管理软件、网络软件开发、维护的软件工程高级人才。

游戏软件方向：培养具备扎实的基本理论基础，良好科学素养，动手能力强，能从事游戏、动画软件的设计、开发与维护的高级技术人才。

毕业去向

本专业毕业生可在软件公司及其它企事业单位、政府部门从事应用软件系统的开发、管理维护、市场开拓等工作，也可考研或出国深造。

主要课程

高级语言程序设计、面向对象程序设计、汇编语言与接口技术、计算机组成原理、数据结构、操作系统、计算机网络、软件质量、软件测试、软件工程管理、信息安全、计算机图形、数字图像处理、游戏设计概论、游戏策划、游戏编程、游戏运营、游戏动画设计

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锦江之星旗下酒店品牌：目前运营和管理的酒店品牌有“白玉兰”、“锦江之星”、“锦江之星·品尚”、“锦江之星·风尚”、“金广快捷”和“百时快捷”。

锦江之星旅馆有限公司（以下简称“公司”）成立于1996年，是锦江国际集团核心产业锦江酒店旗下的一个重要的酒店管理公司。

详细介绍：

1997年，公司旗下第一个品牌酒店“锦江之星”开门迎客，标志着公司正式开启连锁酒店管理时代。2009年，“百时快捷”品牌上市。2010年，“金广快捷”品牌全新亮相。

2015年，锦江之星品牌细分系列（锦江之星品尚、锦江之星、锦江之星风尚）发布。2017年，公司依据锦江国际集团战略调整，为突破发展瓶颈，主动转型升级，创新推出了优选服务酒店品牌概念，并成功发布了优选服务酒店品牌白玉兰。

截至2018年8月底，公司旗下各品牌连锁酒店已超1300家，其中境外2家，其余分布在中国大陆境内31个省（市、区）340余个城市。

成立20多年来，公司及旗下品牌广受赞誉并屡获殊荣，1996年至今已荣获国内外近百项大奖，品牌价值、顾客满意度和投资价值等奖项。

1.视频剪辑

平台：B站、抖音、小红书、今日头条、西瓜、爱奇艺等平台。

方式：参与平台官方活动，如抖音、西瓜的视频节目、B站热门活动等；

今日头条、B站也可以通过播放量直接赚钱；

抖音、小红书可以通过广告变现。

2.微店

以发帖为主，以图片和视频为主，通过浏览量赚取创作者分成。

目前，萌宠圈、宝宝圈、明星、二次元都比较流行。

3.小红书

相比其他自媒体平台，小红书的新号更容易做。

以发布笔记为主，美妆、穿搭、好物分享等赛道更容易变现。

找到你感兴趣和容易实现的项目。

积累一定粉丝量后，就可以接广告、带货。

4.现场直播

目前，B站、抖音等多地直播带货。

B站每天有一个活动叫30分钟挑战，分为打卡。

吃播、带货主播、游戏主播、化妆主播等。

5.撰写文章

线下可向纸媒投稿，线上可向各大微信公众号投稿。

在各自媒体平台搜索“投稿”二字，就能找到合适的投稿渠道。

建议新手先投一些粉丝较少的公众号。

虽然单价低一些，但通稿更容易。

6.网络小说

平台：番茄、塔都、锦江、豆瓣等。

番茄和塔读更适合新手，对写作的要求不高，以总裁和快穿小说为主。

容易浏览手稿。

锦江待遇优厚，但条件苛刻。

豆瓣适合文笔更好的作家。

7.数塔罗牌

8.修图渠道：咸鱼、饭圈。

9.关于射击如果摄影技术好，你可以拍别人的照片。

10..咸鱼闲

11.动漫展是coser，也是模特

12.情绪疏导、唤醒服务、督促学习等。

13.卖篮球鞋

14..发放学习资料考研材料、公考材料、各类证书材料等。

15.做星座财富

16.节假日喂养宠物

17.剧本杀戏

18.和你一起为比赛得分

19.当家教

20.开滴滴顺风车

21.开淘宝店

22.配音

23.投资理财打新债

24.咖啡馆、书店兼职

25.交付

26.采购

27.在海鲜号上倒卖

28.当伴娘

29.收集好物倒卖咸鱼

30.微商整理时发现，很多副业以前都没听说过。

浅谈餐饮业营销策略随着人类社会的发展，现代餐饮业不仅需要在物质方面给消费者以满足，还要在精神方面给消费者以美的享受。消费者对饮食这种物质和精神的需要主要表现在：一是对事物美的追求，即色、香、味、形、器、声、名、养（营养）、净（卫生）的追求；二是对事物质量的需求，即低、中、高档和质价相符的食物；三是对服务态度的需求，需求提供富有人情味的个性化服务。

关键字：大众化、营销、策略、

21世纪人们将更注重找寻人活着的“滋味”，不愿成为只会劳动、赚钱而不知生活真谛的“机器人”。当前社会竞争日益激烈，人们在紧张工作之余，迫切需要在生活中找寻可平衡那过于疲劳的身心的休闲方法。可以预料，饮食之乐将越来越成为人们追逐的时尚。片面强调营养而忽视身心愉悦的饮食观必将逐步淘汰，未来的人类饮食观应当是科学的怡情休闲的美食观。日本著名食文化专家石毛直道博士所著的《饮食文明论》中，分专章论述了饮食的快乐化。他认为“饮食由以果腹为目的的阶段逐渐向追求快乐的阶段过渡，是日本餐桌不断演变的事实”。

所谓饭店餐饮"大众化经营"是指以饭店自身的硬件和软件优势为依托，以大众化的原料、高超的厨艺、较低的价格向社会大众提供较高质量标准的餐饮产品、良好的环境和相应服务，从而使饭店成为社会绝大部分消费者服务的经营方式。即饭店将广大平民百姓作为其目标市场，以他们所能接受的价格为其提供餐饮品种和相应服务。这里所说的价格并不是指绝对价格无限制的低，而是指相对于其出品质量水平和服务标准来说，价格较低。

一、大众化经营的必然性与可行性

近年来饭店业餐饮提出的"大众化经营"是适应饭店餐饮市场变化而做出的积极反应

（一）国内外环境因素的影响。

近年来由于外受亚洲金融风暴的影响导致旅游成本上升，亚洲各国游客大幅度减少；同时随着国内反腐倡廉的力度加大和大中型国有企业改革，以公款消费为主的集团性消费下降。据京、沪、滇等市饭店业协会的统计资料，自1993年下半年以来，在中档旅游饭店，海外宾客、内宾中的公款消费大幅度萎缩，仅占餐饮收入的20%-30%，居民、游客的自费用餐占70%-80%。在较高层星级的饭店中也有类似的现象，原有的产品供给远远大于原有的市场需求，使饭店无法按原定的方针经营。星级饭店的管理者，必须转变经营观念，主动调整市场定位；通过产品更新、经营方式创新、灵活的经济杠杆来刺激欲望，吸引和满足国内消费者的合理要求。

（二）政策和观念的转变

随着我国推行国民旅游计划，国内旅游蓬勃发展，消费者意识在逐步成熟，尤其是新工时制和法定长假日的实行，使适合工薪阶层消费的休闲市场和节假日市场更加活跃。中低档大众化消费的国内顾客将成为市场的主体，真正符合我国广大民众的消费形态将会成为主流。同时扩大内需已是党和国家的一项重要的战略决策，也是今后我国社会，经济发展的一个长远立足点。重视饮食文化是我国国民的一贯传统，因此平民化、大众化的餐饮产品经营对拉动内需、刺激消费意义重大。餐饮是饭店的一大部门，也应大力拓展内需市场，响应我国促进经济发展的重大变革。

传统的中国宴席向来认为“菜是吃的不是看的”，而现代的中国宴席功能是“赴席不光是来品味，而是来愉悦，来开心，来叙旧，来凑热闹……甚至商务洽谈”。于是，借鉴西方饮食文化，如何做得既好吃又好看且营养卫生，这也是我国现代餐饮业所追求的目标。

（三）行业竞争加剧。

目前国内餐饮市场竞争空前激烈，社会餐馆如雨后春笋般的涌现，其规模庞大，价格实惠，菜肴特色突出，更贴近国民不同水平的消费需求。有的是平民化的美食城、火锅城，有些却向最高水平的食府发展，例如广州的新荔枝湾酒店，南海渔村等，甚至提"超五星"。于是，鲜明的主题特色吸引了众多消费者，分散了饭店餐饮的客源。而饭店餐饮要与社会餐馆竞争虽有一些不能等同比较的制约条件，但这并不意味着饭店就只能望洋兴叹，束手待毙。相反，只要观念先行，充分发挥饭店优势，以原有的高水平出品、餐厅环境和餐饮服务来服务于平民百姓。那么，夺回一部分市场，甚至扩大市场是完全可能的。

二、大众化经营的策略。

饭店餐饮大众化经营最重要的一条是：餐饮部在盈利的前提下，处理好美食的高品位与低价位的关系。成本压缩后保证利润增加。具体表现为：实施批量原料采购和加工导致成本压缩，价格随之降低以增加竞争力，从而使客人增多，营业额增加，最终使得利润增加。以致形成良性循环，薄利多销，向规模要效益。

（一）适应大众价位。

2002年中国国家统计局会同英国市场研究局、美国Telmar数据分析集团以及华南市场研究公司，对成都、广州、成都、天津、成都、沈阳、济南等地的五万居民的消费形态进行了抽样调查，其结果如下：

月收入在1000元以下的居民占24%；月收入在1000到1999元的占49%；月收入在2000到2500元的占33%；每月食品支出1000到1500元的占23%；每月食品支出在1600元以上的占17%（食品支出费用包括在家就餐，在食堂就餐，在餐馆就餐和购买零食等）

这表明餐饮企业要把价格定得合理，既不可太高而让一般顾客望而生畏，又不可太低而使酒店经营无利。因此掌握适当的价位是非常重要的。

（二）崇尚口味的多样化

经济发展了，人们更注重在饮食中增加新的内容。了解异域和所处阶层以外的食文化的愿望将与日俱增。人们不再满足“靠山吃山，靠水吃水”，希望了解外面的世界、异域的食尚。各国食文化必将打破地域界限，必将经过同化或异化来满足这种需要。各种风味菜肴会与一馆，南北小吃集于一楼，世界名食聚于一市一街，将成为餐饮业的新景观。因此，挖掘、开发民族美食精品使之推向世界，显得十分重要。

萧山：重金10万征集民间菜。

在不少人眼里难登大雅之堂的民间菜，如今被浙江一家宾馆以10万元的高价征集。文化内涵丰富、顾客点重率高的菜谱将获得5000元的奖励。

由浙江开元旅业集团下属的萧宾馆开展的这项活动，从1999年8月中旬开始以来不到2个月的时间，就已经征集到了200多个民间菜。

与山珍海味相比，所征集到的绝大部分民间菜取材普通，工序也不复杂，但口味独特，颇受顾客喜欢。萧山盛产萝卜干，民间菜中以萝卜干为佐料配制的近10个菜谱，几乎每道菜都有一个故事。

当前，“一菜百式”或“一菜多式”的菜系兼容方式也应运而生，这是为适应消费者的众口不一而逐步形成不可小视的发展趋势。所谓一菜百式，就是要求厨师能将一道菜根据不同的区域、国家的消费者做出适应他们口味的菜肴。例如，菠萝咕噜肉，口味酸甜，是我国很流行的一道菜。然而在新加坡，口味却是酸甜辣。配料一改在中国的特点，用红、绿色的朝天椒为配料，用片糖提供甜味。在英国又不一样了，大城市和小城市及有区别。大城市菠萝咕噜肉的配料为红、绿青椒及菠萝，口味酸度明显大于甜度；小城市此菜的口味却甜大于酸，配料与大城市一样。但制成的汁与主配料分开，类似批量生产，出售时只要把汁与主配料混合在一起拌匀即可。在美国，此菜配料红、绿青椒，洋葱、西红柿和菠萝。口味以酸为主，甜为辅。

一菜百式的出现更进一步说明了“食无定味，适口者珍”的道理。以往我们只是“适己口者珍”。而今，为厨者，应以不断的发展、变化，以“适他口者珍”为最高目标。厨者转变为经营者，这一点更为重要。

综上所述，中西合璧、中菜西做、中菜西吃、西菜中吃，各国食品大融合势成必然。

（三）以优质的服务回报消费者。

有一次，秋涛厅来了20多个客人，包下“日式包厢”，随身带来了一只精致的大蛋糕。从客人言谈和他们的兴奋得表情中，服务员小王判断出是来聚会过生日的，就在暗中关注这批客人。等他们中的寿星许过愿，吹灭蜡烛的一刹那，轻柔的背景音乐“祝你生日快乐”骤然响起，惊喜的主人和他的客人们，不约而同的高呼“哇”！几乎同时用感激的目光注视着服务员，微笑着，点头致谢，反使小王感到好感动。他想：就因为用心做了那么一点小事，竟然使她和那么多的客人达到心心相通的境界，真让人深有感悟啊！更重要的是，那位“寿星”从此和他成了熟人，每次商务宴请或朋友聚会，总光顾餐厅，而且一进餐厅就直呼“小王呢？小王呢？”

还有一位当地的企业家，酒店开张初期就来消费，小王做了几次服务，发现他有一个习惯，喝红酒时要掺白水加冰块。于是他就默默地记下了。每逢他坐下，小王总在一边准备好凉白开水和冰块，供他饮用。久而久之，小王的这一细微的灵活服务引起了他的关注，他来的更勤了，每次都先找到小王才找座位，他说自己已经习惯了小王那个的服务。这以后似乎形成了一种默契，这位顾客至今从未中断过对这家餐厅的走动。

这说明，一个真正用心去服务的人，是可以拥有一些属于自己的“回头客”的。而吸引这一类客人回头的最重要的因素，就是服务者对消费者细微的主动服务。

三、常采用的大众化经营的方式

（一）建立大众美食广场，推动饮食文化潮流。

饭店餐饮可利用自身优雅的就餐环境和独特的服务品牌，创建食街、大众美食广场，顺应大众消费这一必然趋势，提供各地风味小吃来吸引顾客，带动各大菜系名菜的销售。

薄利多销，增大客流量是大众美食广场刻意的追求。星级饭店里开设食街，供应上百种小吃小炒，一家三口花上百八十元就可潇洒吃一回，明码实价、价格适当，使一般工薪族都可接受。据报导，大连王子饭店中工薪消费占80%，回头客占60%。广东珠海银都酒店的银都食街，成都京伦饭店"四合轩"食街，也都在激烈的市场竞争中取得了良好的业绩。这说明，大众美食广场具有规模大、品种丰富、价格实惠、服务快捷等特点，作为大众化经营的一种形式，是符合当今市场需求的。而源于社会餐馆的茶馆、茶餐厅也是饭店餐饮大众化经营值得借鉴的形式。

大雅之堂供应小吃小点，价格虽低，但对厨师、器皿、环境卫生、就餐氛围、服务质量的要求不能降低，这正是到饭店来用餐的消费者所追求的，因而吸引了平民百姓进入饭店，进而促进高档饮食经营。柳州饭店小吃广场日营业收3万多元，成都由大酒店食街日进2万多元，均起到了引客入门，带动中高档零点、宴请的功效，大大增加了营业额，使餐饮成为酒店经营的龙头。

（二）重视家庭宴会市场，

在自费拓展餐饮经营项目消费需求中，各种婚宴、寿宴占了很大比例。例如成都千鹤宾馆婚宴占餐饮收入的70%。

在婚宴经营中，各餐饮业都竭力发挥自己的特色和优势：营造喜庆氛围，拓展延伸项目，增加婚宴服务的含金量。例如依据菜品的特点将菜名编成吉祥话，并按照人生经历的顺序排列成菜单，服务员每上一道菜，就报上菜名，并讲几句吉祥话，宾主同乐，皆大欢喜。高星级饭店则充分利用饭店设施，提供一般餐饮企业难以提供的服务：例如提供豪华迎亲轿车，并专门为婚宴铺上只有在接待重要客人时才铺的红地毯；新人可以在酒店豪华套间免费过新婚之夜。

婚宴虽火爆，但经营起来并非一帆风顺。顾客即要求高档次又要求低价位，这是个很难解决的矛盾。要解决这个问题的最好办法是按照价格标准，合理搭配。顾客要低价位，饭店就提供较低成本的菜肴。即采用大众化原料，降低成本，但粗菜细做，辅之以优质服务，场面却是很风光的。婚宴服务与一般服务不同，服务员要与婚宴主持人配合，安排好婚宴的每一道程序，使婚宴全过程即热闹、隆重，又要保持大堂宁静氛围，餐厅井然有序，走廊卫生间整洁。总之，大众化经营过程中，平民百姓进入高档次的饭店消费，员工要注意顾客行为的管理，同时做好其中预防性服务，尽量保护饭店的设施设备，维护饭店的档次和气氛。

（三）开设外卖，快餐业务。

随着人们生活节奏的日益加快，近几年来快餐业从传统餐饮业中异军突起，发展迅猛。来自国家内贸局的统计显示，到2004年底，全国快餐业营业额近750亿元，比上年增长20%以上。高于餐饮业增长幅度7个百分点。目前，我国快餐业不仅实力增强，网点扩大，营业额上升，而且在发展实践中不断创新出新的经营方式和发展方式，快餐的风味特色店、便餐点、饮品店、送餐、外卖、美食广场等经营方式和成品、半成品、速冻等方便快餐食品都已大量出现并直接进入家庭、单位食堂、学校餐桌上，成为家庭于单位后勤服务社会化的重要途径。

我国市场信息研究所调查表明，成都、成都、广州这三个城市中高达60%的人在光顾快餐店。一般而言，平均每月吃两次快餐的家庭，每次平均花费100元。由于家庭收入及吃快餐人数的增多，预计快餐市场每年的增长率平均为3%到2006年达到370亿元。这个增长数同其他国家及中国的其他工业相比是可观的。据美国商业部门提供的信息，中国快餐业的发展速度比其他国家都快。

可以预见，快餐将是21世纪最风光、最具生命力的饮食项目。从某种意义上讲，谁占有了未来世界的快餐市场，谁就掌握了餐饮业的主动权。先声夺人的美国快餐那种不可遏止地向全世界进军的恢宏之势，令我们坚定了快餐能征服未来世界的信念中国特色的快餐盒其他国家的方便食品将相继登上世界饮食舞台，一展风采。目前从整体上看，我国快餐讲演者以流动人口为主与城市工薪阶层、学生阶层、城市居民一日三餐的方向发展。。

（四）扩大经营规模，实行连锁经营

实行餐饮企业规模经营，是迅速有效地提高市场占有率的有效途径。既要规模经营又要保证质量，必须实行商品销售（购进原料、销售食品）廉价化，烹饪技艺专业化，操作程序规范化，对客服务标准化，资金周转快速化，可加速资金周转，提高效益。

餐饮连锁经营不是快餐的专利，饭店餐饮大众化经营也可采取连锁经营方式。例如饭店可在城市的不同地区开辟连锁经营的特色餐厅、美食城等，以统一的市场形象出现，方便仰慕这家饭店的顾客就近消费。对饭店餐饮来说，连锁经营也是一种扩大市场，薄利多销的大众化经营方式。

星巴克一鸣惊人的启示

美国电影《白鲸》中有一位酷嗜咖啡的大副名叫星巴克（Starbucks），他的大名如今已成为世界知名的跨国经营的咖啡连锁企业的品牌，其总部设在美国西雅图。星巴克自2000年5月登陆成都后，一年半中很快就开出了18家连锁店，19元左右一杯的意式咖啡和10元左右一份的点心征服了成都的白领，忠实客户的队伍正在日益扩大中，白领认同了这里的氛围、情调、体验和时尚。在这里，客人和咖啡师之间、客人和客人之间的真诚互动令人神往。在这都市闹中取静的幽雅环境中，有精选的轻音乐、有轻松闲适的聊天欲望，一种以顾客体验为核心的咖啡文化取得了极大的成功。

再以日本的情况来看，自1996年开设第一家星巴克以后一直大受欢迎，2000年的销售额为2.42亿美元，比1999年增长一倍，利润达1170万美元，其品牌在日本已家喻户晓，至2001年10月已开出300家，计划3年中再开180家。2000年，星巴克总公司的营业收入已达到22亿美元。

这种包含轻松、时尚的文化、以人为本的思想、崇尚创新的追求，强调满足人的心理需求，提供人性化的环境和服务，把物质享受和精神享受结合了起来，这些都体现了后现代主义的精髓。

近年来，大众消费成为餐饮市场的主流，面对这一市场变化，饭店餐饮业其经营方式，实行大众化经营，以满足其生存和盈利的需要。大众化餐饮市场富有生命力，前景广阔，给我国餐饮业带来了发展的新机遇。饭店餐饮企业要在市场中具有竞争力，就必须探索大众化经营的新方法，满足市场需要，从而推动自身的发展。