临沂特产有哪些(临沂九县特产)

大众网海报新闻记者 刘元迪 通讯员 李邦国 临沂报道

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临沂糁

糁，多用牛肉和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，是临沂的传统名吃之一。糁类型即可分两种一种是店主自制，另外一种商家生产消费者在食用、选购前一定要注意以下几点：

一是要选择正规早餐单位。喝糁应选择证照齐全、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。进店先观察餐饮单位是否持有有效《食品经营许可证》；是否在经营场所的醒目位置公示等级信息，食品安全等级由高到低依次为A、B、C三个等级。不要光顾无证照的餐饮店、饮品店，尽量不要选择客流量陡增的餐饮单位和路边露天摊点用餐。

二要认准SC标识。选择预包装糁时尽量到资质证照齐全的大型超市、网店等正规交易平台购买。要注意查看“SC”编号、生产日期、厂名厂址、主要成分和保质期，查看糁是否超范围和超限量使用食品添加剂。

八宝豆豉

八宝豆豉是享誉中外的临沂特色菜之一，营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色。这种酱菜用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜花椒、紫苏叶、香油和白酒8种原料酿制而成，故名"八宝豆豉"。到底应该如何选购美味可口八宝豆豉？消费者购买要“四看”：

看生产日期、保质期。首先排除选购过期食品。

看食品配料表。食品的标签上应标示配料表，配料表中的各种配料应按食品名称的要求标示具体名称，食品添加剂按照其在GB2760《食品添加剂使用标准》中的通用名称标示。

看营养成分表。营养成分表是标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。

临沂煎饼

临沂煎饼是著名的传统小吃，山东沂蒙山区家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。

选购煎饼，主要从产品的外形和气味进行鉴别，通过观察外形和闻气味来判断产品质量以及是否变质。优质的煎饼色金黄，外形完整，薄厚均匀，酥脆可口，有煎饼特有的香味，无酸味、臭味或其他异味。

从制作使用的原料上分，有麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、大豆煎饼、地瓜煎饼、荞麦煎饼、山芋煎饼等，用什么原料制作的，就叫什么煎饼；从制作所使用工具上又分为手工煎饼和机器煎饼；从制作方法上，分为摊煎饼、推煎饼、擀煎饼、滚煎饼等；从口感上分，又有酸煎饼、甜煎饼、原味煎饼等。不同的烙制工具，不同的原料，不同的制作方法，其色泽、味道、形状、口感也各不相同，消费者可根据自身喜好进行选购。

根据熟制程度的不同，可分为半成品煎饼和即食煎饼。半成品煎饼多为预包装食品，可加热后食用。即食煎饼多现制现售，新鲜美味。

即食煎饼：1.购买即食煎饼首先要选择店面干净、卫生，周边环境无污染的，且店面挂有营业执照、卫生许可证等。2.其次购买即食煎饼注意查看店员操作卫生，是否带有手套、口罩，收钱与制作者是否为同一人，如果为同一人，是否用手直接收钱。

半成品煎饼：1.看标签。消费者在购买包装的煎饼时可先查看产品QS/SC标识、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。另外，也可挑牌子，一般而言，大品牌的产品，质量相对有保障。2.查看包装。选择包装密封完好、包装整齐平滑，标签字体清晰，整体印刷鲜明、工整。3.查看生产日期。尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的煎饼香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。

煎饼的购买提示：1.不要在街边流动商贩处购买煎饼，缺乏监管，而且暴露在街边环境中，过往多人群、车辆，安全、卫生相对无保障。2.半成品煎饼成箱购买价位更优惠，可以选择与朋友、同事合拼购买。3. 煎饼不宜多食，可少量购买，并在短期内食用完。4.如果经常作为早餐食用，优选半成品煎饼，早上自己简单烹饪一下即可食用。

平邑金银花

消费者要通过正规渠道购买金银花相关产品，切莫为图方便、便宜，通过朋友圈、不正规网站、私人链接等途径购买，谨防上当受骗。同时注意查看溯源码、生产日期、保质期、产地等关键信息，注意辨别真伪或质量状况。

在判断金银花真伪方面，可通过金银花外包装上生产地址（如平邑县字样）确认是道地金银花。登陆金银花官网http://www.sdjyh.gov.cn/，选择“授权使用平邑金银花企业”栏目进行查询。也可以通过一些比较简单实用的方式进行判断，如果包装上的金银花图片成大簇且为未开放的花蕾等情况，一般为假冒伪劣产品。消费者同时要积极行使监督权，如发现经营者有趁机涨价、囤积居奇、哄抬价格、销售假冒平邑金银花产品等行为，要及时进行投诉举报。

孙祖小米

孙祖小米产于山东省沂南县孙祖镇，是当地的地理标志产品。孙祖小米籽大粒圆、色泽金黄，熬粥水米浑然一体、表面漂有米油，汤汁黏稠、口感醇香。谷子生长在岭地红土，较其它品种养分含量高，营养丰富，是产妇、老年人的滋补佳品。

正规厂家在小米生产过程中采用色选机选米，去除了杂质，全面提升了小米的纯净度,用手抄一把小米，手掌中不会粘有碎米、米麸之类的杂质。为了让消费者吃得放心，厂家建立了产品质量溯源平台，确保产品质量有据可查,消费者扫描外包装上的二维码，就可以查询到产品的详细信息。

消费者选购孙祖小米，要看准产地，认准品牌，查看生产日期。购买的真空米砖应置于阴凉干燥通风处，常温下保质期12个月。对已拆袋的小米，封好包装袋，通风保存，尽快食用。

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