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1、主料:鸡蛋2个,青椒1个,胡萝卜半根,洋葱半个,豆渣140克。辅料:盐少许,食用油少许,大葱一小段。
2、首先预备豆腐渣一盘,葱姜蒜若干。
3、用纱布攥一下水分。
4、把葱、姜洗净。葱切末、姜切末、味精、盐备好。
5、把豆腐渣放到热水锅中,蒸10分钟。
6、锅里放油,放入葱、姜末煸炒出香味。
7、放入豆腐渣翻炒。
8、放入盐、味精、葱末翻炒均匀即可。