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老母鸡的烹饪方法

1、买回来的鸡,把鸡毛再拔一遍,清洗清洁。

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2、放到案板上,开端清算内脏。

3、保存鸡肝,鸡肫、蛋花还有鸡油。

4、剔除鸡屁、鸡肠、鸡肺,鸡舌周围清算清洁。

5、葱姜蒜、花椒大料,小块干辣椒,洗净切好备用。

6、红枣,枸杞洗净备用。

7、把鸡肉焯水备用捞出,再检讨一下有没有鸡毛。

8、检讨好,彻底清算清洁的鸡肉,剁成小块备用。

9、铁锅烧热参加一小块鸡油。

10、参加葱姜蒜、花椒大料与辣椒,翻炒一会儿,加水倒入生抽。

11、放入切好的鸡肉,水开后,中小火炖3小时左右,期间加2-3次开水。


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