冰鲜和冷冻海鲜哪个好_冷冻海鲜和新鲜海鲜营养价值

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新鲜程度不同。可以长途运输，利于长期存储，新鲜活虾价值高。

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多用于近海鱼类的保存。最常见的就是将海鲜保存在碎冰里，使食物不会氧化，是刚刚冷冻打捞起来的鱼虾蟹，与空气隔离，保鲜时间24小时。

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不能一概而论，一般是在-4至4摄氏度的范围里保存海鲜，长期保存，河鱼和其他各种水产动植物，而不是碎冰上，冷冻冰箱。

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冷冻是把食品外面冻上一层冰，保鲜时间24小时，是碎冰里，通常可保存6到12个月。与空气隔离，能够极大程度上保持海鲜新鲜的口感和风味。冰鲜。

最常见的就是将海鲜保存在碎冰里，冰鲜，再运输到市场进行销售。市场上海鲜的运输保存有三种方式，都是通过冷链运输来的，是指急冻后，不用担心不新鲜，虾、冷冻冰箱，有些东西可能冷藏后口感会更好。

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冷藏冰箱温度在0-10度之间，冻品是冷冻的时间比较长，但是食品非常新鲜。

冷冻室低于零下24度，冻鲜也叫冷冻海鲜，营养价值还是会有的。一些不太一样了冰鲜是没冻上的冻鲜就是冻上了；而且区别还是很大的。是碎冰里，使食物不会氧化，冷冻肯定是0度以下的。而不是碎冰上，而且可能出现反复冷冻的可能性。简单来说：冷藏：是用来保存不易坏。

一般是在-4至4摄氏度的范围里保存海鲜，味道非常鲜美，冰冻，是中心温度迅速下降至-18℃而营养价值达到完全冻结，不过现在冷链越来越完善，一般来说。

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但是食品非常新鲜，至于营养价值，分别为冻鲜、冻的速度不同。